עבור רבים מאתנו המטבח הוא ממש ממלכה. אם אנחנו מאוהבי הבישול או האפייה ככל הנראה שנבלה בו שעות רבות. אם אנחנו הורים לילדים, נמצא את עצמנו שוהים בו לא מעט כדי לדאוג לשקט הנפשי שלנו
ושל החבורה הקטנה, וגם אם אנחנו נכנסים אליו רק בסופי שבוע -את המקרר ומכונת הקפה אנחנו בטוח פוגשים לעיתים קרובות.

שלא כמו בשפת התכנון בעבר, בה המטבח היה חדר נפרד ועצמאי, פונקציונאלי בלבד, היום המטבח משמש חלק בלתי נפרד מהשפה העיצובית בבית.

המטבח יכול להיות חלק מהאזור המרכזי של הבית, יכול להיות לו גם אזור מוגדר משלו, והוא יכול אף להיות כמעט סגור, אבל בכל אחד מהמצבים תהיה לו נוכחות משמעותית בחיי היום יום שלנו ובמרחב הבית.

את הדרך למטבח המושלם צריך לחלק לשני מרכיבים עיקריים, והתוצאה השלמה מתקבלת משילוב נכון של השניים.

המרכיב הראשון- פונקציונאליות

בניגוד לחלקים אחרים בבית, בהם אפשר לתת נקודות נוספות לאסטתיקה על פני הפרקטיקה, במטבח הפונקציונאליות היא ערך עליון וחשוב מאוד לא לוותר עליו, כשאנחנו נמצאים במטבח, אנחנו עושים סדרה של פעולות בסדר רציף בדרך כלל גם אם אנחנו לא שמים לב לכך, ויש חשיבות עצומה למיקום שלושת המרכיבים העיקריים במטבח והקשר בניהם- מקרר, כיור וכיריים.

השאיפה היא לייצר מעיין "משולש" דמיוני בין השלושה כך התפקוד במטבח יהיה במיטבו.

מגירות, מגירות, מגירות– שיטת האחסון האופטימאילית במטבח היא מגירות, ראשית הן מכילות את התכולה בצורה מסודרת יותר, ושנית הן הרבה יותר נוחות לשימוש ולתפעול במטבח. כדאי לתעדף מגירות אפילו על חשבון איבוד פינת מטבח לדוגמא כי ערך המגירה עולה בהרבה על ערך הארון הפינתי.

תכולה וצרכים– חשוב מאוד לעשות רשימה של הדברים החשובים לנו במטבח, מכשירים מיוחדים שאנחנו משתמשים בהם בשגרה, מוצרי חשמל, איזה מוצרים אנחנו צריכים בגישה יום יומית ואילו פחות, האם יש לנו כמות ציוד גדולה במטבח- בשלב התכנון יש לתת מענה לכל אחד מהצרכים הללו כדי שהמטבח יתאים לאופי השימוש.

ישיבה– חשוב להגדיר האם אנחנו רוצים לאפשר ישיבה במטבח. אם כן- האם ישיבה גבוהה באי, או ישיבה מסיביב לשולחן. כמה מקומות ישיבה דרושים לנו ולאפיין את היחס בין אזור הישיבה לאזור העבודה.

תאורה– חשוב מאוד להגדיר עבור המטבח שלושה סוגים של תאורה: תאורה מציפה, שתתן לנו אור כללי לכל אזור המטבח, תאורה ממוקדת, שתתן דגש על האזורים החשובים והפעילים. ותאורה דקורטיבית מעל אי ישיבה או פינה משמעותית ותשלים את המראה העיצובי.

המרכיב השני- גמר ועיצוב

המטבח הוא כמו תכשיט של הבית, יש בו עולם שלם של אמירה עיצובית ואסטתית וחשוב להתאים
את הבחירות שלנו בשפת המטבח לשאר השפה העיצובית של הבית.  חשוב מאוד להתאים את הבחירה בגמרים גם להרכב המשפחה ולאופי השימוש.

גמר חזיתות מטבח מתחלק לשלוש סוגים עיקריים, ולכל אחד מהם מראה מעט שונה:

גמר צבע בתנור- למראה חלק ונעים, המאפשר חזיתות מטבח עם פיתוחים כפריים וידיות מובנות, ניתן לבחור כל צבע שרוצים- זהו גמר יפיפה אך פגיע מאוד ואינו מומלץ בכלל למשפחות עם ילדים.

גמר פולימר- למראה נעים ואחיד, מאפשר חזיתות מטבח עם מסגרות כפריות, בחירה מתוך מניפת גוונים, ועמיד יותר מהצבע בתנור.

גמר פורמייקה, נאנו- מגיע בעשרות טקסטורות וגוונים, גמר זה מאפשר חזיתות חלקות בלבד- והוא החומר העמיד ביותר.

הידיות מתחלקות לשלושה סוגים עיקריים, ולכל אחד מהם המראה העיצובי המיוחד לו:

ידיות חיצוניות- במגוון גדלים, גוונים וסגנונות. בבחירה בסוג הידית הזו חשוב מאוד להתאים את הגודל, והסוג לשפת המטבח.

ידיות אינטגרליות- ידית פרופיל שיושבת כחלק מדלת המטבח ומשמשת לפתיחה ללא גורם חיצוני נוסף- בבחירה בסוג הידית הזו חשוב לבחון את גוון הידית (שמגיע בדרך כל במספר גוונים אחידים) אל מול גוון המטבח ולהבין את ההשפעה העיצובית שיש לבחירה. ידית אינטגרלית מובנת- כחלק בלתי נפרד מהדופן ע"י גריעה בעץ- מתאפשרת רק בגמר צבע בתנור.

ידיות במה- ידית פרופיל שיושבת ע"ג דופן הארון ולא ע"ג דלת הארון עצמה ובכך מעניקה מראה של  ניתוק  והדגשת הקו האופקי, גם בידית מסוג זה יש לשים לב לגוון הידית אל מול גוון המטבח ולהתאימם.

סוקל החלק התחתון שפוגש את הרצפה, ומאפשר עבודה נוחה בעמידה מול ארונות המטבח.

לגוון הסוקל יש משמעות גדולה בנראות הכללית של המטבח, כדאי וחשוב לשים לב לגוון שלו לעומת גוון הארונות ולשילוב עם בחירת הידיות. סוקל לא מתאים מוריד את הרמה העיצובית של המטבח
וחבל לא לקחת אותו בחשבון.

שילוב חומרים וגוונים חשוב להרכיב את מכלול הבחירות ללוח אחד כדי לוודא התאמה

גוון הארונות, גוון השיש, גוון הפרזול- ידיות, סוקל, גוון וסוג החיפוי
כדאי להניח את כל המרכיבים אחד ליד השני ולייצר שפה שלמה

ניתן לשלב חומרים כגון- עץ בגווניו השונים כדי להכניס טבעיות וחמימות או לשלב בנגיעה עדינה ומדויקת גוונים שונים ומשלימים.

לסיכום,  מטבח מושלם מורכב משילוב נכון של כל מרכיביו, למטבח בדרך כלל חלק נכבד במכלול הפרויקט וכדאי לקחת ליווי של איש מקצוע בכדי שההשקעה הכספית תהיה מלווה בתכנון נכון ובחירות גמר מתאימות.